La cocina tandoori en los restaurantes Moti Mahal Delux

En el año 1920, en Peshawar, se inauguró el primer restaurante Moti Mahal de la mano de Hindu Punjabi Kundan Lal Gujral. Posteriormente, cuando se produjo la partición de la India en el año 1947, Gujral decidió trasladarse a Delhi, lo que le llevó a abrir un nuevo restaurante.

La historia según la escribió el propio Gujral indica que algunos de los platos de la India más característicos del país, como el pollo a la mantequilla o el pollo tandoori, los inventó él mismo para sus restaurantes, y que luego estos fueron copiados en otros locales.

En la actualidad Moti Mahal representa una cadena de restaurantes con más de 90 locales en su red.

Sí está reconocido que se trató del primer restaurante de la India que introdujo la cocina tandoori y que la expandió hacia las fronteras de todo el mundo, habiéndose convertido ahora en una de las piezas clave para entender la forma de cocinar en el país.

Para obtener una mayor relevancia, algunos de los restaurantes de la cadena llevan a cabo objetivos estrafalarios que les han permitido destacar. Por ejemplo, el restaurante de Moti Mahal que se encuentra en el Metrowalk Mall Rohini llevó a cabo la fabricación del acuario más grande del mundo.

Posteriormente, ya en tiempos recientes, el nieto de Gujral, decidió cambiar el nombre de la cadena de Moti Mahal a Moti Mahal Delux Tandoori Trail, con el cual es conocido en la actualidad.

Foto | Moti Mahal Delux

Escrito por ieyasu | 18 de April de 2013 | 0 comentarios
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